Antes de começar, quero avisá-los que colocarei o nome em inglês do portlets para facilitar o entendimento do artigo.
Como na maioria dos portais de notícias você precisa de uma estrutura diferente da estrutura padrão do Liferay para publicar de forma mais simples e com mais informações as notícias.
Apenas como exemplo, vamos criar uma estrutura com Titulo, SubTitulo e Conteúdo e vamos criar um Application Display Template que exibe as notícias de forma personalizada. A forma personalizada será a lista de notícias com título, sub titulo e link para ler a notícia completa.
Solução
O Application Display Template (ADT) para o Asset Publisher é a solução.
Vamos ao código que acessa a estrutura de um Web Content para montar o que foi pedido acima.
#if (!$entries.isEmpty())
#foreach ($entry in $entries)
#set($renderer = $entry.getAssetRenderer() )
#set($className = $renderer.getClassName() )
#if( $className == "com.liferay.portlet.journal.model.JournalArticle" )
#set( $journalArticle = $renderer.getArticle() )
#set( $document = $saxReaderUtil.read($journalArticle.getContent()) )
#set( $rootElement = $document.getRootElement() )
## primeira forma de fazer
#foreach( $dynamicElement in $rootElement.elements() )
#if( "subTitulo" == $dynamicElement.attributeValue("name") )
#set( $subTitulo1 = $dynamicElement.element("dynamic-content").getText() )
primeira forma -> $subTitulo1 <br />
#end
#end
## segunda forma de fazer
#set( $xPathSelector = $saxReaderUtil.createXPath("dynamic-element[@name='subTitulo']") )
#set( $subTitulo2 = $xPathSelector.selectSingleNode($rootElement).getStringValue() )
segunda forma -> $subTitulo2 <br />
#end
#end
#end
No código acima mostramos duas formas de acessar o conteudo da estrutura.
Fica a seu criterio qual utilizar. Uma melhoria que você poderia fazer para o código acima, seria verificar se o WebContent (JournalArticle) é do tipo de estrutura que você criou. Para o meu caso eu sei que só tenho um tipo, por isso não fiz essa checagem.
Vamos ao código final que mostra o Título, Sub Titulo e Link para a notícia.
#if (!$entries.isEmpty())
<div class="noticias">
#foreach ($entry in $entries)
#set($renderer = $entry.getAssetRenderer() )
#set($className = $renderer.getClassName() )
#if( $className == "com.liferay.portlet.journal.model.JournalArticle" )
#set( $journalArticle = $renderer.getArticle() )
#set( $document = $saxReaderUtil.read($journalArticle.getContent()) )
#set( $rootElement = $document.getRootElement() )
#set( $xPathSelector = $saxReaderUtil.createXPath("dynamic-element[@name='subTitulo']") )
#set( $subTitulo = $xPathSelector.selectSingleNode($rootElement).getStringValue() )
#set( $link = $renderer.getURLViewInContext($renderRequest, $renderResponse, '') )
<div class="noticia">
<h1 class="titulo">$entry.getTitle($locale)</h1>
<h3 class="sub-titulo">$subTitulo</h3>
<p class="leia-mais">
<a href="$link">Leia Mais</a>
</p>
</div>
#end
#end
</div>
#end
Com isso você consegue exibir os dados da estrutura do Web Content.
Espero que isso seja útil para vocês.
Mais informações sobre Application Display Template
ADT é uma nova forma de criar modos de exibição personalizados para alguns recursos do Liferay.
Para saber mais informações sobre o ADT, sugiro dar uma lida nesses artigos aqui:

